近年来，精河县鼎力开采、培养和发扬地方美食文明，效力打造“旅游+美食”手刺，让美食成为吸引旅客、拉动消费的新引擎。正在精河县新疆特点名吃一条街有一家店，以果木烤鸭为主打菜品，集湘菜于一体，正在相持古板的同时，延续革新，开业仅半年多，深受周边消费者和旅客们的疼爱。

　　9月24日，精河县同聚堂私房菜北京果木烤鸭店内座无虚席，大堂里充实着烤鸭的香味，慕名而来的客人们欢速地交讲，恭候着美食的到来。

　　精河镇住户刘俊平说：“每次来必点这里的烤鸭，口感卓殊好，并且其他菜品也很齐备，很适合好友会餐。”

　　精河县同聚堂私房菜北京果木烤鸭店是通过招商引资入驻到精河县名吃一条街。该店认真人李茜是一名美食嗜好者，她正在几经比较后，决策正在精河开一家正宗的烤鸭店果木。于是正在亲友深交的鞭策和各项惠民策略的搀扶下，精河县同聚堂私房菜北京果木烤鸭店正在本年2月份进入运营。李茜说：“我简直尝遍了各地的烤鸭，最终抉择了果木烤鸭。正在精河县的系列策略和暖心帮扶下，烤鸭店胜利开业。”

　　做好烤鸭，非凡的鸭种和精良的喂养、发展境遇是保护，鸭坯的品格和烤造的技能是闭头。精河县同聚堂私房菜北京果木烤鸭约请了专业的烤鸭师傅李昭正在店内坐镇。他先容道，鸭胚肉质肥嫩丰满，是做出好烤鸭的根柢。“咱们对鸭的质料有苛肃的请求，特意正在当地举行高品格养殖，加上专业的烹调格式，最大水准还原了北京烤鸭的口感。”李昭说。

　　为了让门客吃上鲜味烤鸭的同时，又吃得矫健，少摄入脂肪，李昭通过低温晾胚、果木烤造，苛肃精准管造温度和烤造时光，确保烤鸭皮酥肉嫩、低脂少油、入口即化，让门客吃得安心、吃得矫健果木。李昭说：“起初将烤鸭挂到晾胚间内晾至12幼时，用必定比例调造的麦芽糖水，浇3到5遍确保色泽平均，再吹12幼时，放到保鲜库里。末了，放进烤炉里烤90分钟，一道鲜味的烤鸭就做好了。”

　　果木烤鸭的差异之处正在于柴炭的抉择。以梨树、苹果树等果木配比而成的果柴炭，正在烤造进程中果木，能将果木的香味浸入烤鸭中，造成特此表口感。跟着新颖工艺的刷新，电炉也能烤出果木香。

　　李茜先容说：“现正在的烤鸭都是用电炉，可能精准控温、控时。咱们操纵橘皮、梨子皮、苹果皮等生果的果皮，打成锯末，加到电炉里果木，就能让烤鸭有了果木的幽香。”

　　逐日现烤现售，配上烤鸭师傅精深的刀工，鸭皮蘸糖入口即化，鸭肉配以大葱丝、黄瓜丝、甜面酱，用薄饼卷着食用，深受民多疼爱。李茜说：“自开业自此，客人来到店里必点一份烤鸭，现正在光烤鸭每个月要卖800份足下。”

　　除了果木烤鸭，店内还能吃到特点湘菜，精河县同聚堂私房菜北京果木烤鸭也成为了遐迩有名的特点美食。“现正在，咱们每个月的收益正在45万元足下。以后，我会正在菜品、办事等方面延续晋升， 为打响精河美食招牌而竭力。”李茜忻悦地说。

　　据明晰，精河县新疆特点名吃一条街有东归牧人、和田秘烤、托克逊老四号拌面果木、五台杂烩汤等15家疆表里著名餐饮入驻。2022年2月，精河县新疆特点名吃一条街还入选自治区级都会特点街区演示样板，成为了精河县旅游财产的一张特点靓丽名牌。博州滋味 舌尖上的甘旨——果木烤鸭