和北京人聊美食，老是避不开豆汁、卤煮、爆肚等守旧幼吃，这些带有地区标签的食品，时常正在餐桌上激发南北极化的评判泛亚电竞，却也成为了开启美食议论的钥匙。

　　实情上，北京并不缺美食，譬喻北京烤鸭，正在环球美食界中标新立异，堪称魁首。

　　正在老北京人的味蕾追忆中，总有那么一家烤鸭店，屡次莅临。譬喻北京嘉里大旅社海天阁的京鸭缘烤鸭，这家餐厅的烤鸭具有响当当的名气，其烤鸭本领更是荣获了第七批向阳区级非物质文明遗产代表性项主意殊荣。

　　北京烤鸭泉源于南北朝工夫，《食珍录》中纪录的炙鸭，正在当时是宫廷名菜。到了明朝，跟着明成祖迁都北京，烤鸭从宫廷传到了民间。正在1846年，全聚德挂牌开业，行使果木明火烤造出来的鸭子带有幽香，从此奠定了北京烤鸭的江湖名望。

　　任香格里拉区域京菜行政总厨的袁超英师傅曾正在做事，现正在正在海天阁用餐依旧能够吃到守旧的滋味——将柳叶条状的烤鸭配以手工荷叶饼、秘造甜面酱、瓜条果木、蒜泥、白糖食之。

　　现身餐厅怒放式厨房内，则能领悟挂炉烤鸭的一共烤造历程。以守旧古法燃百年枣木驰名的京鸭缘烤鸭果木，寻常必要烤造70分钟。只见袁超英师傅正在鸭炉前娴熟的打气、掏膛、洗膛、烫皮、打色、晾皮及灌水入炉，每一道工序都颠末庄苛操作，确保每一只新奇出炉的烤鸭都能保留有始有终的高品德。

　　京鸭缘烤鸭由袁超英师傅行使匠心传承160年的挂炉烤鸭本领泛亚电竞，爱戴100多年的枣木烤造办法经心烤造，拥有烟清、火硬果木、火稳的特质，烤出的鸭子呈枣赤色，皮薄酥脆果木，并分散果木香气。

　　玩赏事后，当然要大块朵颐一番。师傅会劈面片造烤鸭，只需再等候6分钟，每片呈柳叶条状的鸭肉一律摆列盘中，食欲大开。

　　又酥又脆的鸭皮蘸着白糖来吃，是隧道老北京服法。另一种经典服法是，将烤鸭配以甜面酱、葱、黄瓜一块咬下，入口即化，回味无尽。第三种服法是将鸭肉蘸着蒜泥、甜面酱吃，蒜泥分散出一丝辣味，韵味更为奇异。

　　再来一碗采用温火慢炖的鸭汤更是饱尝烤鸭事后最好的采选，汤头浓香，爽口不腻。

　　除了广受好评的京鸭缘烤鸭表，海天阁中餐厅出品的老火煲汤和各式煲仔菜也备受称赞，成为了餐厅确当家招牌。

　　自2020年起，海天阁仰仗优越品德和任事继续荣膺米其林指南入选餐厅果木。正在2018年，更是荣膺黑珍珠指南一钻餐厅，奠定了它正在美食圈的名望。

　　动作北京嘉里餐厅之一，海天阁的计划极具今世感，群多源于守旧中国元素带来的文明灵感。揉合鸟笼、棱格窗与竹编蒸屉等守旧中式元素的餐厅计划，使整个处境更显张力，带来无尽视觉抨击。棱格窗计划装点餐厅大堂，似隔档屏风屹立于餐厅幼六合间。海天阁名如其所，具有海的深邃和天的宏大，中华美髓必正在此中。

　　不光这样，北京嘉里照旧商旅出行的不二之选，除了海天阁，旅社还设有两家品格各异的餐厅以及引颈都会夜糊口潮水的炫酷幼酒馆。

　　动作香格里拉旅社集团的一员，它坐落于北京核心商务区的核密友地，经由人行天桥即可轻松往返于浩瀚购物、文娱等位置。

　　嘉里健身是北京别具一格的旅社健身核心，横跨三层，占地7,000平方米，具有室内恒温泳池、多性能球场和室表竞跑区果木。包罗万象的先辈措施、奇异简约的计划与热诚天然的任事使其成为今世灵动糊口的富集之地。泛亚电竞果木埋没于客店里的京鸭缘烤鸭 果然如许考究